茴香鸡蛋包子


所属分类： 主食   家常菜   包子  

茴香鸡蛋包子的用料

主料

茴香 1000g 茴香 1000g
面粉 600克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
安琪酵母 2克

茴香鸡蛋包子的做法

#茴香鸡蛋包子的做法图解2

步骤1

安琪用温水冲开，放进面粉里
#茴香鸡蛋包子的做法图解3

步骤2

和成光滑的面团，放在温暖处发酵
#茴香鸡蛋包子的做法图解4

步骤3

等待面团发酵的时候，洗净茴香控干
#茴香鸡蛋包子的做法图解5

步骤4

取4个鸡蛋，打散
#茴香鸡蛋包子的做法图解6

步骤5

锅底留少许油，油热后，倒进蛋液，小火，家人比较喜欢吃嫩一点儿的鸡蛋
#茴香鸡蛋包子的做法图解7

步骤6

摊好鸡蛋放在案板上切碎
#茴香鸡蛋包子的做法图解8

步骤7

茴香切碎，放入鸡蛋碎，加适量的盐，适量的耗油，因为茴香本身味道比较重，所以没有加其他的调料，保留了茴香本身的香味
#茴香鸡蛋包子的做法图解9

步骤8

发好的面充分排气，切成剂子
#茴香鸡蛋包子的做法图解10

步骤9

包成包子，因为家中没人，所以包的过程没有拍
#茴香鸡蛋包子的做法图解11

步骤10

屉布凉水浸湿，包好包子醒20分钟
#茴香鸡蛋包子的做法图解12

步骤11

凉水上屉，上气后蒸15分钟，关火5分钟后再揭锅。

茴香鸡蛋包子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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