香菇炒上海青

“家，是人生的起点，是成长的避风港，归宿。家，不是豪华宫殿，不是锦衣玉食，而是存在于每个人心里的那个平平凡凡而却又温暖的地方。平淡中夹带着幸福的感觉，就像下面这道菜......”
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香菇炒上海青的用料

主料

上海青 300克 上海青 300克

辅料

蒜头 2瓣

配料

盐 半茶匙 盐 半茶匙

香菇炒上海青的做法

#香菇炒上海青的做法图解2

步骤1

上海青洗干净，掰成一瓣一瓣的，菜心从中间剖开。
#香菇炒上海青的做法图解3

步骤2

干香菇浸泡开，切成长条。
#香菇炒上海青的做法图解4

步骤3

锅中倒入油，将蒜头切碎，下锅爆香。
#香菇炒上海青的做法图解5

步骤4

倒入上海青，加半茶匙的盐，略为翻炒一下。（因为香菇很吸盐，所以要先用盐来炒一下青菜）
#香菇炒上海青的做法图解6

步骤5

最后倒入香菇以及少许鸡粉，翻炒片刻。
#香菇炒上海青的做法图解7

步骤6

从边缘倒入少许清水，盖上锅盖，转中小火焖2分钟，即可。

香菇炒上海青的烹饪技巧


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