香辣孜然烤鱼

麻辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣孜然烤鱼的用料

主料

小刁子鱼 4条

辅料

姜片几片	姜片几片
辣椒粉 2勺	辣椒粉 2勺
油盐适量

香辣孜然烤鱼的做法

步骤1

先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；

步骤2

用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；

步骤3

腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；

步骤4

再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；

步骤5

最后再涂抹一层油；

步骤6

手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟；

步骤7

中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉，刷层油；

步骤8

翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；

步骤9

烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

香辣孜然烤鱼的烹饪技巧

1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味；2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分；3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中；4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍，再翻面烤制；所以我烤制时间定在20分钟；如果鱼大，要适量延长。 -使用的厨具：电烤箱