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美味芥菜丝
“早在唐朝，李世民避难在少林寺，吃到此菜后大加褒奖；武则天游嵩山时，不料染了风寒于石宗河，食用此菜后病情大为缓解近乎痊愈，随纳为御菜。每日早餐必备此菜，沿袭至今。它有丰富的维生素A、B族腌后有一种特殊的鲜味和香味，促肠胃助消化增食欲的功效。”
所属分类：
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素菜
常见菜式
美味芥菜丝的做法
步骤1
在市场上买新鲜的芥菜。
步骤2
洗净后，擦成丝待用。
步骤3
将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。
步骤4
擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）
步骤5
上菜
步骤6
盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。美味芥菜丝的烹饪技巧
吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦 -使用的厨具：煮锅
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