美味芥菜丝

“早在唐朝,李世民避难在少林寺,吃到此菜后大加褒奖;武则天游嵩山时,不料染了风寒于石宗河,食用此菜后病情大为缓解近乎痊愈,随纳为御菜。每日早餐必备此菜,沿袭至今。它有丰富的维生素A、B族腌后有一种特殊的鲜味和香味,促肠胃助消化增食欲的功效。”
所属分类: 泡酱腌菜   素菜   常见菜式  

美味芥菜丝的用料

主料

芥菜 500克

辅料

花椒 15个 花椒 15个
1块 1块
干辣椒 2个

美味芥菜丝的做法

#美味芥菜丝的做法图解2

步骤1

在市场上买新鲜的芥菜。
#美味芥菜丝的做法图解3

步骤2

洗净后,擦成丝待用。
#美味芥菜丝的做法图解4

步骤3

将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。
#美味芥菜丝的做法图解5

步骤4

擦好的芥丝放进坛子里,将烧开的大料水直接倒进去即可。(水不用放凉哦)
#美味芥菜丝的做法图解6

步骤5

上菜
#美味芥菜丝的做法图解7

步骤6

盖好盖子,彻底凉了之后放进冰箱就可以了。

美味芥菜丝的烹饪技巧


吃的时候,一定要用干净的筷子夹哦 -使用的厨具:煮锅

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/ 7   美味芥菜丝的做法步骤

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