剁椒海带

“最近特别喜欢吃剁椒，啥菜都拿剁椒来配，凉拌热炒清蒸，都很美的。这个海带丝是早些时间买的，一直没有吃，最近有意调整了一下吃饭的习惯，每天都做一个汤，煮汤的时候顺便蒸一个菜，再随便炒一个或者拌一个，方便省事儿吃的也比较均匀，很美的。”
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剁椒海带的用料

主料

海带 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
醋 适量 醋 适量
蒜泥 适量 蒜泥 适量

剁椒海带的做法

#剁椒海带的做法图解2

步骤1

材料图，海带丝提前泡好洗好了。
#剁椒海带的做法图解3

步骤2

坐锅烧水，开始准备调味汁，取一大勺剁椒，往剁椒中加约3克糖。
#剁椒海带的做法图解4

步骤3

加10毫升生抽。
#剁椒海带的做法图解5

步骤4

毫升醋。
#剁椒海带的做法图解6

步骤5

一勺蒜泥。
#剁椒海带的做法图解7

步骤6

水开后放入海带丝煮开。
#剁椒海带的做法图解8

步骤7

捞出过凉。
#剁椒海带的做法图解9

步骤8

将处理好的海带丝淋水后纳碗，倒入拌好的调味汁。
#剁椒海带的做法图解10

步骤9

另起一锅，将烹调油烧热，往料汁上浇一勺热油，拌均匀即可。

剁椒海带的烹饪技巧


1、这种海带丝是即食型的，泡发后直接可以吃。2、焯一下水吃起来更放心些。3、剁椒很咸，不必另外加盐。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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