枸杞炖白菜

“有句老话叫：百菜不如白菜！白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。虽然现在冬季也是蔬菜品种丰富，但是这个真正的冬季食材大白菜，吃起来依然是亲切又好吃。 今天做的白菜，不用油炒，只是用高汤来炖，营养好，味道也很赞，还特别的健康。现在过年大鱼大肉总是过剩，清淡又营养的菜肴其实是必不可少的。而这款枸杞炖白菜，是好吃好看又健康，我家那个不爱吃青菜的儿子，也爱吃这个白菜哩。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   健康食谱   滋润补水   护肝明目   冬季食谱   宴客菜   午餐   清肠   润肠通便  

枸杞炖白菜的用料

主料

白菜 500g 白菜 500g

辅料

高汤 适量 高汤 适量

配料

胡椒粉 2g 胡椒粉 2g
冰糖 3g

枸杞炖白菜的做法

#枸杞炖白菜的做法图解2

步骤1

选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好
#枸杞炖白菜的做法图解3

步骤2

炖好的高汤倒入炒锅中烧开
#枸杞炖白菜的做法图解4

步骤3

把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入
#枸杞炖白菜的做法图解5

步骤4

加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
#枸杞炖白菜的做法图解6

步骤5

中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟
#枸杞炖白菜的做法图解7

步骤6

炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。

枸杞炖白菜的烹饪技巧


白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   枸杞炖白菜的做法步骤

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