红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐

“红肠有浓郁的蒜香味，配蛋炒饭超级好吃，鸡蛋是蛋炒饭标配，加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒，那滋味，蛋香，饭香，菜香，简直绝了，一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么？”这个人生最重要的问题啦，配上一小盘蔬菜沙拉，一个人也可以吃得既美味又营养~~”
所属分类：主食家常菜儿童老人炒饭晚餐工作餐

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐的用料

主料

隔夜米饭一小碗	隔夜米饭一小碗
胡萝卜 1/3根	胡萝卜 1/3根
鸡蛋一个	鸡蛋一个

辅料

盐适量

红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐的做法

步骤1

如图准备食材；

步骤2

胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花；

步骤3

锅中坐适量油；

步骤4

油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生；

步骤5

加入红肠丁翻炒一会；

步骤6

将各种丁先盛出备用；

步骤7

用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎；

步骤8

倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下；

步骤9

倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）；

步骤10

翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~

红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐的烹饪技巧

1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~ -使用的厨具：炒锅