家乡的小食-干角酥

“在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”，因其形状如切成一断一断的豇豆，又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜，称个二三两就满满的一盘了，价格亦实惠，二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。今天，我自己在家也能做了，而且口味绝对的嘎嘣脆，香，亲们，也来尝尝……”
所属分类： 小吃   常见菜式   老人   夜宵   午餐  

家乡的小食-干角酥的用料

主料

面粉 2汤匙

辅料

盐 2克 盐 2克
酵母 3克 酵母 3克

家乡的小食-干角酥的做法

#家乡的小食-干角酥的做法图解2

步骤1

准备一不锈钢盆，面粉，加入盐
#家乡的小食-干角酥的做法图解3

步骤2

加入黑芝麻
#家乡的小食-干角酥的做法图解4

步骤3

加入茶油
#家乡的小食-干角酥的做法图解5

步骤4

加入酵母
#家乡的小食-干角酥的做法图解6

步骤5

搅拌，揉搓成面团，水酌量的添加
#家乡的小食-干角酥的做法图解7

步骤6

搓成团，放着醒发
#家乡的小食-干角酥的做法图解8

步骤7

小时后，已经变大了很多了
#家乡的小食-干角酥的做法图解9

步骤8

拉开里面是松孔，蜂窝状了
#家乡的小食-干角酥的做法图解10

步骤9

揉成光滑面团，用擀面杖擀成舌头形状，薄些
#家乡的小食-干角酥的做法图解11

步骤10

用刀切成条状；
#家乡的小食-干角酥的做法图解12

步骤11

另一边，热锅，入油，烧，先入一根试下，看是不是一放进去就立马浮起来，如果立马浮上来，就可以开始炸了
#家乡的小食-干角酥的做法图解13

步骤12

入油锅，炸
#家乡的小食-干角酥的做法图解14

步骤13

炸到两面金黄，就可以了，要不断用筷子翻动，会糊
#家乡的小食-干角酥的做法图解15

步骤14

出锅，待凉，就可以吃了
#家乡的小食-干角酥的做法图解16

步骤15

成品，嘎嘣脆哦
#家乡的小食-干角酥的做法图解17

步骤16

成品
#家乡的小食-干角酥的做法图解18

步骤17

成品

家乡的小食-干角酥的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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