桂花山楂糕

“山楂季，做了好多山楂果丹皮和山楂糕，家里老人孩子都喜欢，而且吃山楂好处也特别多。今天这款桂花山楂糕就是非常好吃的美容开胃消食小零食，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。自已在家如何做出好吃的桂花山楂糕？只要掌握两点就可以做到零失败。一是，用破壁机处理山楂最省事，加的水最少，可以减少炒制时间，很容易就炒好。如果是普通料理机，加的水会多一些，要分次添加，直至打得细腻。二是，需要耐心一点，不停翻炒，一定不要糊锅子。炒到炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度即可。”
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桂花山楂糕的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
水 200克 水 200克

桂花山楂糕的做法

#桂花山楂糕的做法图解2

步骤1

、山楂洗净沥干水。
#桂花山楂糕的做法图解3

步骤2

、山楂底部切除。
#桂花山楂糕的做法图解4

步骤3

、用筷子粗的那端从山楂顶端穿过。
#桂花山楂糕的做法图解5

步骤4

、剔除山楂核。
#桂花山楂糕的做法图解6

步骤5

、全部剔好的山楂。
#桂花山楂糕的做法图解7

步骤6

、处理好的山楂、糖、玉米油、水一起放入破壁机打成细泥状。
#桂花山楂糕的做法图解8

步骤7

、打好的山楂泥这是这样的。
#桂花山楂糕的做法图解9

步骤8

、倒入锅中，用中火不停快速翻炒，炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。将山楂果泥装入容器中，冷却后冷藏凝固后切块，表面撒上糖桂花即可。

桂花山楂糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 9   桂花山楂糕的做法步骤

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