豆干烧带鱼

“家人最爱吃的是鱼和豆腐同烧了，好吃又下饭。每次买鱼都说带一块豆腐，可炖汤也可以红烧，怎么吃都喜欢。豆干100克、带鱼150克配料：红辣椒1只、青辣椒1只、姜、香葱适量、生抽少许、李锦记红烧酱油2汤匙、精盐少许。”
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豆干烧带鱼的用料

主料

白豆干 100克 白豆干 100克

辅料

姜 适量 姜 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
红烧酱油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙
食用油 适量 食用油 适量

豆干烧带鱼的做法

#豆干烧带鱼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#豆干烧带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼用盐水泡泡洗净。
#豆干烧带鱼的做法图解4

步骤3

锅中入油，入姜葱煎香，加入带鱼煎制。
#豆干烧带鱼的做法图解5

步骤4

加入豆干同煎。
#豆干烧带鱼的做法图解6

步骤5

加入适量开水，加入酱油、生抽，少许盐，转小火焖煮约10分钟。
#豆干烧带鱼的做法图解7

步骤6

加入红青椒片，葱花收汁即可。
#豆干烧带鱼的做法图解8

步骤7

装碟。

豆干烧带鱼的烹饪技巧


1、带鱼中的黑膜要去掉，那是最腥部分，也不能食用部分。2、也可以用豆腐同炖。喜欢辣的加些辣酱。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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