肉末烧茄子

“秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。”
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肉末烧茄子的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个
盐 适量 盐 适量

辅料

肉馅 100克 肉馅 100克
生抽 一大勺 生抽 一大勺

肉末烧茄子的做法

#肉末烧茄子的做法图解2

步骤1

准备好需要的食材。
#肉末烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子切条，盐水浸泡一小会。
#肉末烧茄子的做法图解4

步骤3

锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
#肉末烧茄子的做法图解5

步骤4

这样的状态就可以了。
#肉末烧茄子的做法图解6

步骤5

番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
#肉末烧茄子的做法图解7

步骤6

坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻炒到发白，接着放入番茄丁煸炒。
#肉末烧茄子的做法图解8

步骤7

等炒出汤汁后加如老抽、生抽。
#肉末烧茄子的做法图解9

步骤8

接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
#肉末烧茄子的做法图解10

步骤9

这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。

肉末烧茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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