刺五加叶饺子

“刺五加，又名：刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦、五加参、俄国参、西伯利亚人参等等。是落叶灌木，主要分布在亚洲东北部，西伯利亚一带。刺五加的根部和根状茎可以入药，根皮祛除风湿、强健筋骨，果子可以泡酒。在春天的时候可以采摘嫩芽食用，是非常优质的山野菜。新鲜的刺五加嫩芽可以和土豆一起炒，味道鲜美可口。 每年春天的时候，我都不在家乡，爸爸就买回各种野菜，洗净、焯水，然后分小份冻在冰箱里，待我夏季回家的时候，爸爸的冰箱里几乎装满了冷冻层，都是留给我的山野菜，一大箱一大箱的让我带回来，放在冷冻层留着慢慢吃。 无农药无添加的纯正山野菜，带着深深的父爱，被我们视若珍宝，隔段时间才拿出来吃上一次，就靠着这不间断的乡情，我要坚持到春节前回娘家的日子。 今天立冬，素来有吃饺子的习俗，过日子嘛，就要有年有节的才有意思，我家那位除了肉，最喜欢的也恐怕就是饺子了，所以，提起包饺子吃，他比我还乐呵呢！”
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刺五加叶饺子的用料

主料

刺五加叶 150g 刺五加叶 150g
猪肉馅 200g

辅料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
姜 适量

刺五加叶饺子的做法

#刺五加叶饺子的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#刺五加叶饺子的做法图解3

步骤2

将水一点点添加到面粉中，搅拌成雪花
#刺五加叶饺子的做法图解4

步骤3

揉成面团，盖好松弛，从小妈妈就常说，揉面的基本要求是三光:面光、手光、盆光
#刺五加叶饺子的做法图解5

步骤4

肉馅中加入酱油、鸡精、胡椒粉、葱、姜、香油、精盐搅拌均匀
#刺五加叶饺子的做法图解6

步骤5

加入已经剁碎的刺五加叶
#刺五加叶饺子的做法图解7

步骤6

和肉馅一起搅拌均匀
#刺五加叶饺子的做法图解8

步骤7

将松弛好的面团从中间钻一个洞，然后双手撑起来成一个圈，如图所示
#刺五加叶饺子的做法图解9

步骤8

取一个位置揪开成条状，滚圆
#刺五加叶饺子的做法图解10

步骤9

揪出大小均匀的面剂
#刺五加叶饺子的做法图解11

步骤10

擀成饺子皮
#刺五加叶饺子的做法图解12

步骤11

取适量饺子馅放在上面
#刺五加叶饺子的做法图解13

步骤12

中间捏一下
#刺五加叶饺子的做法图解14

步骤13

从左边向里捏一个褶
#刺五加叶饺子的做法图解15

步骤14

挨着再捏一个
#刺五加叶饺子的做法图解16

步骤15

接着捏褶收边
#刺五加叶饺子的做法图解17

步骤16

同样的方法，右边也捏出褶来
#刺五加叶饺子的做法图解18

步骤17

这种方法，捏出的饺子个个都很饱满，而且能站住
#刺五加叶饺子的做法图解19

步骤18

美味健康的野菜馅儿饺子，蘸着辣油甜醋一起吃，好美味啊

刺五加叶饺子的烹饪技巧


1、包饺子时候的顺序，按自己习惯，我从左边开始是因为自己左撇子2、调馅料的时候葱姜可多放一些3、我调馅料是不放色拉油的，完全用香油，这样的馅非常好吃 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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