【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包

“面包品种繁多，各具风味。有欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包，还有黑麦粉、小麦粉、 荞麦粉、糙米粉、玉米粉做成的面包。以前做面包会加红薯、紫薯。这次加了南瓜，看上去金灿灿的。很有食欲。”
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【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的用料

主料

高筋面粉 250g 高筋面粉 250g
奶粉 10g 奶粉 10g
牛奶 105g 牛奶 105g

辅料

细砂糖 40g 细砂糖 40g
盐 3g 盐 3g

【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法

#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解2

步骤1

准备材料。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解3

步骤2

将金瓜切成片放入蒸锅蒸熟备用。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解4

步骤3

取出蒸熟的金瓜去皮捣成泥。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解5

步骤4

面包机中加入牛奶、鸡蛋、奶粉、面粉、盐、糖、酵母。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解6

步骤5

加入南瓜泥，按和面、发酵程序开始和面。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解7

步骤6

活面15分钟后加入黄油继续和面。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解8

步骤7

面发至2倍。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解9

步骤8

取出发酵好的面团，揉匀排气。分成均匀的小剂子。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解10

步骤9

取一个小剂子擀成椭圆形。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解11

步骤10

将擀好的面片对折。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解12

步骤11

然后卷起来。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解13

步骤12

依次做好所有的面包卷。均匀的摆在烤盘里。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解14

步骤13

放入ACA烤箱，烤箱中放一碗水二次发酵。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解15

步骤14

发酵好后在面团表面喷一层水。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解16

步骤15

再次放入ACA烤箱。
#【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的做法图解17

步骤16

烤箱预热中下层，165度烘烤约20分钟。

【ACA GT400悦世电烤箱】试用+金钱卷面包的烹饪技巧


1、一定要根据南瓜的含水量加牛奶，如果南瓜含水量过高要减一些牛奶的量。2、烤盘事先要涂抹黄油。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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