香橙海绵蛋糕杯

“这是孩子今天的下午茶！操作简单，加入橙子更具风味！快来试试吧！比一般的海绵蛋糕好吃多了！”
所属分类： 烘焙  

香橙海绵蛋糕杯的用料

主料

橙子 1个 橙子 1个
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
盐 .少许 盐 .少许
鲜榨橙汁 35克

香橙海绵蛋糕杯的做法

#香橙海绵蛋糕杯的做法图解2

步骤1

三个鸡蛋（总重为150～160）打进蛋盆后加入95克细砂糖，少许盐粉用手动打蛋器搅匀，隔冷水一边小火加热一边搅拌
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解3

步骤2

当蛋液的温度达到36～40度时端离热水
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器高速搅打
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解5

步骤4

直至变成浅白色，提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解6

步骤5

筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解7

步骤6

加入事先削下并切碎的橙子皮屑
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解8

步骤7

克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解9

步骤8

倒入蛋盆里
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解10

步骤9

再次用橡皮刮刀拌匀
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解11

步骤10

拌匀后倒入一次性裱花袋
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解12

步骤11

注入纸杯，八九分满即可
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解13

步骤12

送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
#香橙海绵蛋糕杯的做法图解14

步骤13

出炉晾凉就可以享用了！

香橙海绵蛋糕杯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅

上传我做的这道菜

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