咖喱鸡块盖浇饭

“三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味”
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咖喱鸡块盖浇饭的用料

主料

鸡腿 500克 鸡腿 500克

辅料

油 25克 油 25克
盐 4克 盐 4克
胡萝卜 50克 胡萝卜 50克
小葱 5克 小葱 5克

咖喱鸡块盖浇饭的做法

#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解3

步骤2

准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解4

步骤3

准备米饭，生粉加入清水溶化
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解5

步骤4

鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解6

步骤5

先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解7

步骤6

热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解8

步骤7

转中火下入咖喱粉炒出香味
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解9

步骤8

下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解10

步骤9

加入杂蔬煸炒均匀
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解11

步骤10

加盐炒匀
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解12

步骤11

倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解13

步骤12

之后加入水淀粉勾芡后熄火
#咖喱鸡块盖浇饭的做法图解14

步骤13

淋入米饭中撒上葱花即可享用

咖喱鸡块盖浇饭的烹饪技巧


1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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