果丹皮风车

“在活动中得了大奖，奖品是ACA的智能烤箱，自从这个烤箱到我家，已经用了多次了，只是最近忙于照顾小宝宝，没时间整理发帖。今天的这个果丹皮也是用烤箱做的，因为这款烤箱是智能的，温控准而且调控范围也比较大，用它的低温烘烤功能来做果丹皮效果很好。现在正是山楂季，酸酸甜甜的果丹皮开胃消食，老人孩子都爱吃。把果丹皮做成风车状，增加了童趣。做好时我自己看着似乎瞬间回到了童年，当初拿着个纸做的风车满地跑的样子在脑海中不断闪现，童心未泯啊。”
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果丹皮风车的用料

主料

鲜山楂 500g 鲜山楂 500g

果丹皮风车的做法

#果丹皮风车的做法图解2

步骤1

新鲜山楂洗净
#果丹皮风车的做法图解3

步骤2

去把去蒂
#果丹皮风车的做法图解4

步骤3

从中间横着切一圈
#果丹皮风车的做法图解5

步骤4

两手反方向扭动，就可以请打开山楂，去掉核。
#果丹皮风车的做法图解6

步骤5

全部弄好的果肉
#果丹皮风车的做法图解7

步骤6

加大约100毫升的水，不要超过100哦，水太多了煮的时间太久
#果丹皮风车的做法图解8

步骤7

煮开后中小火煮大约15--20分钟，水分基本都会蒸发，山楂也煮烂了，放入白砂糖
#果丹皮风车的做法图解9

步骤8

搅拌均匀至砂糖融化。离火
#果丹皮风车的做法图解10

步骤9

用搅拌棒打碎
#果丹皮风车的做法图解11

步骤10

也可以用破壁机打碎。搅拌棒搅打的不够细腻，破壁机搅打的会非常细腻
#果丹皮风车的做法图解12

步骤11

也可以用家里的料理机，如果你什么机器都没有，用网筛过滤效果也是极好的，但是很慢哦
#果丹皮风车的做法图解13

步骤12

把搅打好的山楂泥平铺在烤盘上，厚度是1--2毫米，越薄烤的越快，薄的口感比较干，厚一点的比较柔软，这个看自己喜欢吧
#果丹皮风车的做法图解14

步骤13

烤箱100度，烤1小时左右即可。这个关键要看你弄的厚度及你的山楂糊的浓稠程度，所以时间要灵活掌握，烤到不黏手，基本干为标准
#果丹皮风车的做法图解15

步骤14

这个是搅拌棒搅打的，明显看上去不是很细腻，但是口感基本是一样的
#果丹皮风车的做法图解16

步骤15

这个是破壁机搅打的，非常的细腻，但破壁机搅打出来的颜色会比较浅一点
#果丹皮风车的做法图解17

步骤16

把烤好的果丹皮切成边长约15厘米左右的正方形。大小也可以根据自己喜欢调整哦，小的边角料切出来花心
#果丹皮风车的做法图解18

步骤17

把角折向中间，用牙签固定，逐一折好四个角
#果丹皮风车的做法图解19

步骤18

把切的小花压最上面做固定和装饰，童趣十足的果丹皮风车就做好了
#果丹皮风车的做法图解20

步骤19

当然你也可以串成果丹皮串，或者卷成卷来吃哦，凡是怎么吃都是很好吃的啦

果丹皮风车的烹饪技巧


糖的量可以根据自己喜欢调整，个人觉得这个量口感还是可以的 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅

上传我做的这道菜

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