【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼

“最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的用料

主料

带鱼 1条

辅料

盐 1茶匙 盐 1茶匙
植物油 2汤匙 植物油 2汤匙
花椒 10粒 花椒 10粒
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
面粉 50g

【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法

#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解3

步骤2

葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解4

步骤3

腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解5

步骤4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解6

步骤5

炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解7

步骤6

放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解8

步骤7

将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；
#【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法图解9

步骤8

调入适量白糖，关火，起锅。

【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的烹饪技巧


1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   【老少爷们儿的下酒菜】香煎带鱼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜