家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅

“马上就要过年了，你家的年夜饭会吃什么呢？在北方无论大大小小的节日，人们庆祝的方式都是吃饺子，以至于从小就给我一种感觉，只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候，妈妈每次做饺子，都要在厨房忙活好半天，剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机，准备饺子馅简直就是分分钟搞定，老妈看着我在准备饺子馅，高兴的说，这个好，再也不用我剁半天了。哈哈，科技的进步，真得会带给我们更多美好的享受，让劳动也变成一种快乐。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。今天就做一个很家常的馅料，香菇胡萝卜韭菜猪肉馅，别看简单，却是鲜美无比。”
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家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的用料

主料

猪肉 500g 猪肉 500g
胡萝卜 200g 胡萝卜 200g
面粉 750g

辅料

盐 适量 盐 适量
葱末 适量 葱末 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
十三香 5g

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法

#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解2

步骤1

准备食材。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解3

步骤2

先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解4

步骤3

接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解5

步骤4

放入破壁机中。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解6

步骤5

破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解7

步骤6

打好的肉馅非常细腻。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解8

步骤7

猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解9

步骤8

将香菇和胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解10

步骤9

依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解11

步骤10

肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解12

步骤11

再加入韭菜碎。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解13

步骤12

搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解14

步骤13

醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解15

步骤14

开水煮熟即可出锅。
#家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法图解16

步骤15

和家人一起享用美味吧。

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、煮锅

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