番茄猪骨火锅

“冬天就是要吃火锅。”
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番茄猪骨火锅的用料

主料

番茄 2个 番茄 2个
牛肉丸 2人份 牛肉丸 2人份
金针菇 2人份 金针菇 2人份
白萝卜 2人份 白萝卜 2人份
肥牛 2人份 肥牛 2人份

辅料

生姜 适量 生姜 适量
桂皮 1块 桂皮 1块
香叶 3片 香叶 3片

番茄猪骨火锅的做法

#番茄猪骨火锅的做法图解2

步骤1

汤底材料准备好。
#番茄猪骨火锅的做法图解3

步骤2

配菜准备好。
#番茄猪骨火锅的做法图解4

步骤3

大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。
#番茄猪骨火锅的做法图解5

步骤4

大火转小火熬至汤汁成乳白色。
#番茄猪骨火锅的做法图解6

步骤5

番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；
#番茄猪骨火锅的做法图解7

步骤6

将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。
#番茄猪骨火锅的做法图解8

步骤7

依次放入粉丝、金针菇；
#番茄猪骨火锅的做法图解9

步骤8

以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；
#番茄猪骨火锅的做法图解10

步骤9

最后放入菜心；
#番茄猪骨火锅的做法图解11

步骤10

盖盖焖个三分钟。
#番茄猪骨火锅的做法图解12

步骤11

搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~

番茄猪骨火锅的烹饪技巧


1、配料和调味可根据个人喜好；2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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