面疙瘩

“一个人吃饭时，做的最多的是面疙瘩，因为做法很简单，食材家里基本都会备有，十分钟左右，一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。”
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面疙瘩的用料

主料

面粉 70克 面粉 70克
韭菜 20克

辅料

猪油 少量 猪油 少量
盐 少量 盐 少量
生抽 少量

面疙瘩的做法

#面疙瘩的做法图解2

步骤1

准备好材料
#面疙瘩的做法图解3

步骤2

面粉中打入一个鸡蛋，放入切碎的韭菜
#面疙瘩的做法图解4

步骤3

加入少量水，盐，胡椒粉搅拌成较稠的面糊
#面疙瘩的做法图解5

步骤4

较大的碗中加入少量生抽，猪油，辣椒油以入少量盐
#面疙瘩的做法图解6

步骤5

烧开水，用小的汤匙舀一汤匙面糊，倒入开水中，依次将面糊舀入水中，用铲子慢慢从锅底推动，让面疙瘩受热均匀，直至面疙瘩浮起，捞出盛入调料好的碗中，加入少量煮疙瘩汤，搅拌均匀即可

面疙瘩的烹饪技巧


1、面糊调稠些，疙瘩会更筋道2、韭菜可以用小青菜等易熟的蔬菜代替 -使用的厨具：炒锅

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/ 6   面疙瘩的做法步骤

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