三鲜馅鸡蛋灌饼

“味道鲜美，简单易学！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   饼  

三鲜馅鸡蛋灌饼的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪油 20克 猪油 20克
水 100克

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量
鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
盐 适量

三鲜馅鸡蛋灌饼的做法

#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤1

碗里两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状，打入四个鸡蛋，打散。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤2

锅里适量油，五成油温倒入鸡蛋液，用铲子打散切末，虾米洗干净，倒入锅里，加入适量盐，十三香，翻炒一会，出锅。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤3

韭菜切末，鸡蛋凉凉倒入盆里，顺一个方向搅拌。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤4

克面粉，盐2克，猪油20克，开水200克烫面，冷水100克倒入盆里，面团和好，醒一会。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤5

取适量面团，擀圆坯，打入适量馅料。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤6

两个面坯叠加一起，边缘用叉子按压，留小一口，打入鸡蛋一个。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解8

步骤7

边缘用叉子按压好。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解9

步骤8

小火煎制两面金黄，熟了出锅。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解10

步骤9

成品。
#三鲜馅鸡蛋灌饼的做法图解11

步骤10

成品。

三鲜馅鸡蛋灌饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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