龙井虾仁

“龙井虾仁，用的龙井茶，飘着淡淡的茶香，嫩嫩的虾仁，真哒好吃哦。。。”
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龙井虾仁的用料

主料

虾仁 适量 虾仁 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蛋清 适量 蛋清 适量
花生油 适量

龙井虾仁的做法

#龙井虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁用牙签把虾线挑去。
#龙井虾仁的做法图解3

步骤2

龙井茶用开水泡开。
#龙井虾仁的做法图解4

步骤3

虾仁洗净，加入蛋清。
#龙井虾仁的做法图解5

步骤4

加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。
#龙井虾仁的做法图解6

步骤5

锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。
#龙井虾仁的做法图解7

步骤6

锅里放油，放葱，姜爆香。
#龙井虾仁的做法图解8

步骤7

放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。
#龙井虾仁的做法图解9

步骤8

嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。

龙井虾仁的烹饪技巧


虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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