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中种版花环汉堡
“个人觉得，这款面包颜值还挺高的，反正我拍照的时候是有点儿不舍得吃了，然后脑子里面一直想着“发朋友圈，让他们膜拜我(*^__^*) ……”而且是用中种发酵而成，面包更加柔软，香味儿更浓~”
所属分类：
烘焙
高颜值
中种版花环汉堡的做法
步骤1
先来做中种面团：高筋面粉放入大碗中，加入盐和酵母，分量就是辅料中标明的那样。
步骤2
无需多揉，和成面团即可。
步骤3
然后放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
步骤4
发好的中种面团撕成小块，放入面包机中。
步骤5
加入高筋面粉和低筋面粉，放入白砂糖和主料中1g酵母。
步骤6
加入适量的清水，开始启动面包机。
步骤7
程序结束后，和好的面团已经能拉出较韧的薄膜。
步骤8
接着放入室温软化好的黄油，继续第二个和面程序。
步骤9
程序结束后，能轻易套出手膜，放到温暖的地方进行一发。
步骤10
面团发酵至原来的两倍大小。
步骤11
发好的面团，排气，分成6个小面团，松弛20分钟左右。
步骤12
然后放入模具中（我用的模具是7寸的活底蛋糕模具，不沾，好脱模，如果模具沾的话，要提前抹一层黄油。）
步骤13
烤箱中放一碗热水，放入小面团进行二发，40度，80分钟。
步骤14
发好的面团拿出。
步骤15
抹一层鸡蛋液。
步骤16
撒上黑白芝麻。
步骤17
预热烤箱，上下火+热风循环，170度25分钟即可。
步骤18
这个时间准备生菜、西红柿，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。
步骤19
烤好的面包拿出，从中间切开。
步骤20
夹入生菜、西红柿片和鸡蛋条儿。
步骤21
或者抹点儿沙拉酱
步骤22
掰下来。
步骤23
开吃~中种版花环汉堡的烹饪技巧
烤箱的情况仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱
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