银耳木耳炒肉

“冬天干燥，雾霾天气居多，适量食用一些银耳，可以补肾润肠，对肺燥干咳很有帮助。木耳味甘性平，能益气强身，养血驻颜！”
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银耳木耳炒肉的用料

主料

银耳 0.5个 银耳 0.5个
猪肉 50克

辅料

葱 1段 葱 1段
糖 1勺 糖 1勺
生抽 1勺 生抽 1勺
香油 1匙 香油 1匙

银耳木耳炒肉的做法

#银耳木耳炒肉的做法图解2

步骤1

猪肉切薄片，加料酒，盐糖姜片拌匀备用
#银耳木耳炒肉的做法图解3

步骤2

银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵
#银耳木耳炒肉的做法图解4

步骤3

锅内烧开水，先放木耳煮一分钟，再放银耳，煮两分钟捞出控水
#银耳木耳炒肉的做法图解5

步骤4

焯木耳的时候，把调料加两勺水搅拌均匀
#银耳木耳炒肉的做法图解6

步骤5

凉锅凉油，下入腌好的肉片翻炒
#银耳木耳炒肉的做法图解7

步骤6

肉片变色后，倒入焯好的木耳银耳，翻炒一下，倒入调好的芡汁儿，大火翻炒均匀
#银耳木耳炒肉的做法图解8

步骤7

汤汁收干即可出锅

银耳木耳炒肉的烹饪技巧


木耳银耳用温水泡发，可以节省时间，上班族必备小技巧，注意有的木耳有老根儿，一定要去掉，否则影响口感！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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