南瓜豆沙饼


所属分类： 主食   家常菜   饼  

南瓜豆沙饼的用料

主料

熟南瓜泥 190g 熟南瓜泥 190g
酵母 4g 酵母 4g
蜜豆 适量 蜜豆 适量
熟芝麻 适量

南瓜豆沙饼的做法

#南瓜豆沙饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去籽，清洗干净，切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟
#南瓜豆沙饼的做法图解3

步骤2

蒸熟的南瓜用勺子压成泥，或者用料理机打一下也可以，那样会更加细腻
#南瓜豆沙饼的做法图解4

步骤3

南瓜泥晾至手温，不能太烫，会影响酵母的活性。准备面粉，酵母和温水
#南瓜豆沙饼的做法图解5

步骤4

将酵母溶于温水中静置片刻
#南瓜豆沙饼的做法图解6

步骤5

南瓜泥加入面粉中
#南瓜豆沙饼的做法图解7

步骤6

用筷子搅拌一下，慢慢加入酵母水
#南瓜豆沙饼的做法图解8

步骤7

用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大
#南瓜豆沙饼的做法图解9

步骤8

豆沙馅和蜜豆混合均匀备用
#南瓜豆沙饼的做法图解10

步骤9

发酵好的面团分成小剂子
#南瓜豆沙饼的做法图解11

步骤10

取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅
#南瓜豆沙饼的做法图解12

步骤11

收口向下
#南瓜豆沙饼的做法图解13

步骤12

表面刷一层水
#南瓜豆沙饼的做法图解14

步骤13

沾上熟芝麻
#南瓜豆沙饼的做法图解15

步骤14

用擀面杖轻轻擀开
#南瓜豆沙饼的做法图解16

步骤15

平底锅放少许油预热一下，放入南瓜饼胚
#南瓜豆沙饼的做法图解17

步骤16

小火烙至两面金黄即可
#南瓜豆沙饼的做法图解18

步骤17

成品
#南瓜豆沙饼的做法图解19

步骤18

成品

南瓜豆沙饼的烹饪技巧


面团中水的量不固定，根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。 -使用的厨具：平底锅

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