酱拌豆角

“大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角加入蒜泥、麻酱味道更是诱人，味道清脆爽口，非常好吃呢”
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酱拌豆角的用料

主料

豆角 200克

辅料

蒜 适量 蒜 适量
红辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量

酱拌豆角的做法

#酱拌豆角的做法图解2

步骤1

锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯
#酱拌豆角的做法图解3

步骤2

然后捞出过凉
#酱拌豆角的做法图解4

步骤3

沥干水分后切长段
#酱拌豆角的做法图解5

步骤4

放入大碗中
#酱拌豆角的做法图解6

步骤5

鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
#酱拌豆角的做法图解7

步骤6

麻酱盛入碗中，加入适量盐
#酱拌豆角的做法图解8

步骤7

再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用
#酱拌豆角的做法图解9

步骤8

将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
#酱拌豆角的做法图解10

步骤9

加些许盐、生抽搅拌均匀即可

酱拌豆角的烹饪技巧


①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒

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