炸酥肉

“猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。”
所属分类： 热菜   浙菜   老人   下午茶   冬季食谱  

炸酥肉的用料

主料

瘦肉 350克 瘦肉 350克
玉米淀粉 1勺 玉米淀粉 1勺
蒜头 2瓣 蒜头 2瓣
黑椒粉 少许

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 少许

炸酥肉的做法

#炸酥肉的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净沥干水分，切薄片放入容器中。
#炸酥肉的做法图解3

步骤2

加入事先切好的蒜末。
#炸酥肉的做法图解4

步骤3

调入盐，鸡精和酱油。
#炸酥肉的做法图解5

步骤4

再加入椒盐粉和黑椒粉。
#炸酥肉的做法图解6

步骤5

下入玉米淀粉和面粉。
#炸酥肉的做法图解7

步骤6

打入一个鸡蛋。
#炸酥肉的做法图解8

步骤7

用筷子搅拌均匀，静置20分钟入味。
#炸酥肉的做法图解9

步骤8

锅中加入多一些的食用油，大火烧热，油温7成热时，下入肉片，中火炸至两面呈金黄色。
#炸酥肉的做法图解10

步骤9

捞出搁置2分钟。
#炸酥肉的做法图解11

步骤10

再次下入油锅复炸一遍，口感更酥。
#炸酥肉的做法图解12

步骤11

捞出沥干油，装盘。
#炸酥肉的做法图解13

步骤12

上桌快快享用吧。
#炸酥肉的做法图解14

步骤13

喜欢吃辣就撒一些辣椒粉。

炸酥肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 14   炸酥肉的做法步骤

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