香菇母鸡汤

“鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。鸡汤的营养价值高，一直是咱老百姓最普通的补品，寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的鸡汤，营养又美味。。。”
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香菇母鸡汤的用料

主料

老母鸡 半只 老母鸡 半只
胡萝卜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
姜 适量 姜 适量
八角 适量 八角 适量
花生油 适量 花生油 适量

香菇母鸡汤的做法

#香菇母鸡汤的做法图解2

步骤1

香菇用凉水泡开。
#香菇母鸡汤的做法图解3

步骤2

老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过。
#香菇母鸡汤的做法图解4

步骤3

砂锅放开水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己晒的，很干净）。
#香菇母鸡汤的做法图解5

步骤4

锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香。
#香菇母鸡汤的做法图解6

步骤5

把焯过水的鸡块炒出油来。
#香菇母鸡汤的做法图解7

步骤6

把炒好的鸡块放到砂锅里。
#香菇母鸡汤的做法图解8

步骤7

放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。
#香菇母鸡汤的做法图解9

步骤8

炖大约,1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可。
#香菇母鸡汤的做法图解10

步骤9

放入葱末，香菜和盐调味。
#香菇母鸡汤的做法图解11

步骤10

一碗香浓的鸡汤做好了。。。

香菇母鸡汤的烹饪技巧


我是从老妈家带来的自家养的老母鸡，要多炖一些时间才行，味道也好。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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