【飞禽走兽篇】—酱牛踺子


所属分类： 凉菜   儿童   朋友聚餐   北京菜   冬季食谱   午餐  

【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的用料

主料

牛踺子 1个

辅料

葱 1棵切段 葱 1棵切段
大料 4颗 大料 4颗
桂皮 1块 桂皮 1块

配料

大酱 4大勺 大酱 4大勺
老抽酱油 （调色用）少许 老抽酱油 （调色用）少许
葱 1棵切段 葱 1棵切段
冰糖 6小块 冰糖 6小块
老汤 适量

【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法

#【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法图解2

步骤1

所有材料合影.
#【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法图解3

步骤2

将老汤倒入锅中，加入适量清水。
#【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法图解4

步骤3

再将所有调料放入锅中，放入洗净的牛踺子，大火烧开，转小火煮2小时，用筷子扎一下牛肉，感觉很轻松能扎透就可以关火了。
#【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法图解5

步骤4

牛建子不要取出，在汤汁里浸泡5小时以上，让牛肉充分入味，切片食用。也可以准备一些自己喜欢的酱料蘸食。
#【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法图解6

步骤5

剩下的牛肉汤将里边的调料挑出去，汤汁装进塑料袋，放入冰箱冷冻，下次用时再加入适量清水和调料，做出的酱牛肉格外好吃。

【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的烹饪技巧


上传我做的这道菜

【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 6   【飞禽走兽篇】—酱牛踺子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜