油墩果

“油墩果～用特殊的模子做出来的一种油炸食品，在我们当地很有名。我在乌镇旅游时也吃到过这个，只不过乌镇那边的模子更大，炸出来很大一个，里面的东西是差不多的。”
所属分类： 小吃   浙菜   老人   下午茶  

油墩果的用料

主料

萝卜 1个

辅料

咸菜 1棵 咸菜 1棵
面粉 100克 面粉 100克

油墩果的做法

#油墩果的做法图解2

步骤1

新鲜食材准备好
#油墩果的做法图解3

步骤2

萝卜刨丝用盐腌制一下
#油墩果的做法图解4

步骤3

放入咸菜适量味精拌匀
#油墩果的做法图解5

步骤4

面粉加水调制成糊糊状
#油墩果的做法图解6

步骤5

锅中放油先把模子放下去热一下，这样模不容易黏连
#油墩果的做法图解7

步骤6

模子上先放一层面糊
#油墩果的做法图解8

步骤7

放上适量的材料
#油墩果的做法图解9

步骤8

再在上面浇一层面糊
#油墩果的做法图解10

步骤9

放入油锅炸制，火不能太大
#油墩果的做法图解11

步骤10

待上面面糊凝固，轻轻一敲，整个脱模后再炸制一会～
#油墩果的做法图解12

步骤11

出锅～趁热⋯?
#油墩果的做法图解13

步骤12

这个其实跟萝卜丝饼的味道是差不多的?
#油墩果的做法图解14

步骤13

春饼上涂上辣椒酱，上面放上两个油墩果
#油墩果的做法图解15

步骤14

裹起～
#油墩果的做法图解16

步骤15

我们这里每到下午两三点，街头小巷里，都是油墩的香味～?
#油墩果的做法图解17

步骤16

下午茶来一个～满足?

油墩果的烹饪技巧


多芸碎碎念：炸制时要小火慢慢炸，要不然外面焦里面还不熟? -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   油墩果的做法步骤

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