照烧鸡腿饭——不一样的美味！

“以前发过一篇PK吉野家的照烧鸡腿饭的日志，照烧酱是我自己配置的，味道还可以，今天我用了日式照烧酱还真是不一样呢。专业的就是专业，山寨的就是不行的。重新做了照烧鸡腿饭孩子超爱吃。烤出的照烧鸡腿味道鲜美 色泽红润光亮，卖相非常诱人。”
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照烧鸡腿饭——不一样的美味！的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
胡萝卜 1 个

辅料

料酒 适量 料酒 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
生抽 适量

照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法

#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净后控干水份。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解3

步骤2

用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解4

步骤3

用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解5

步骤4

处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解6

步骤5

在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解7

步骤6

煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解8

步骤7

小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解9

步骤8

待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解10

步骤9

用小火收汁，中间要不停的搅动。
#照烧鸡腿饭——不一样的美味！的做法图解11

步骤10

汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

照烧鸡腿饭——不一样的美味！的烹饪技巧


1. 鸡腿骨剔的时候慢慢来，小心不要切到手。2. 口味淡的，照烧酱汁中的生抽可适当减少一点。3. 照烧酱最好多留一点，用这个汁拌米饭非常香。 -使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅

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