马齿苋肉包子

“马齿苋相信大家都知道，地里的一种野菜，它有清热凉血治痢，它还含有含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。反正好处多多，最有记忆的就是小时候集体大队时，夏天把马齿苋和红糖一起熬水喝，好像是用来预防中暑，那时太小记不太清了，，，老妈把马齿苋晒干来吃，还是很巧合的一件事，据老妈说是凑巧遇到了一大片的马齿苋，看着嫩嫩的可好了，就拔了好多，怎么办呢，也吃不完，没办法，晒干了吧。就这样，干马齿苋就有了，老妈拿了些给我，我包了包子，和老妈说很好吃，结果今年老妈不怕麻烦就给我晒了一大包，在老妈跟前就不能说啥好吃，不然我回家老妈指定会给我整很多回来。。。。”
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马齿苋肉包子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
五花肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量
花生油 适量 花生油 适量

马齿苋肉包子的做法

#马齿苋肉包子的做法图解2

步骤1

温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
#马齿苋肉包子的做法图解3

步骤2

干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。
#马齿苋肉包子的做法图解4

步骤3

剁碎放到盆里。
#马齿苋肉包子的做法图解5

步骤4

五花肉切碎，肥肉先放进锅里㸆出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。
#马齿苋肉包子的做法图解6

步骤5

加入老抽。
#马齿苋肉包子的做法图解7

步骤6

直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
#马齿苋肉包子的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮。
#马齿苋肉包子的做法图解9

步骤8

把馅放到包子皮上。
#马齿苋肉包子的做法图解10

步骤9

顺边捏紧。
#马齿苋肉包子的做法图解11

步骤10

包子就包好了。
#马齿苋肉包子的做法图解12

步骤11

二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
#马齿苋肉包子的做法图解13

步骤12

凉水放包子，开锅后20分钟即可。
#马齿苋肉包子的做法图解14

步骤13

美味的包子出锅。。

马齿苋肉包子的烹饪技巧


野菜蒸包子时一定要多放些油才好吃。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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