杏仁小饼干

“孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。”
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杏仁小饼干的用料

主料

黄油 100g 黄油 100g
鸡蛋 1个（50g） 鸡蛋 1个（50g）
奶粉 30g

辅料

泡打粉 2g 泡打粉 2g
杏仁 30颗

杏仁小饼干的做法

#杏仁小饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
#杏仁小饼干的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
#杏仁小饼干的做法图解4

步骤3

将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
#杏仁小饼干的做法图解5

步骤4

将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
#杏仁小饼干的做法图解6

步骤5

分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
#杏仁小饼干的做法图解7

步骤6

烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可

杏仁小饼干的烹饪技巧


1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香 -使用的厨具：电烤箱

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/ 7   杏仁小饼干的做法步骤

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