红枣当归炖鸡脚

“当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。”
所属分类： 热菜   浙菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐   补血   调经  

红枣当归炖鸡脚的用料

主料

鸡脚 6个 鸡脚 6个

辅料

当归 3克 当归 3克
桂圆 6颗 桂圆 6颗
姜 2片 姜 2片

红枣当归炖鸡脚的做法

#红枣当归炖鸡脚的做法图解2

步骤1

鸡脚和瘦肉；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解3

步骤2

配料；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解4

步骤3

鸡脚斩成小块，瘦肉切块；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解5

步骤4

然后焯水，捞出来后冲洗一下；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解6

步骤5

配料洗干净，红枣去核；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解7

步骤6

所有材料下炖盅，加水3碗；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解8

步骤7

放入电炖锅隔水炖3小时；
#红枣当归炖鸡脚的做法图解9

步骤8

喝的时候再加盐。

红枣当归炖鸡脚的烹饪技巧


1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；2. 当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；3. 隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。 -使用的厨具：炖盅

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