巴坦木巧克力

“巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能哦！最初的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌的。大约距今700年前，墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一种饮料来饮用，这就是最初的手工巧克力。哥伦布是第一个发现可可豆和巧克力的欧洲人，但他本人对此却不感兴趣。后来西班牙探险家科特兹在饮用了巧克力饮料后，精神大振，因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增强抵抗力，并由此意识到可可豆可以成为摇钱树，于是他很快便建立了自己的可可种植园，生产可可豆出口到欧洲。现在很多DIY小店也有巧克力DIY，跟我今天的菜谱一样，都是简单的融化巧克力，裹入馅料重新塑形，这些小玩意非常适合跟小朋友一起做，所以越来越流行。今天我们制作的是一款萌萌哒小熊巴坦木巧克力。模具：正的烘焙小熊硅胶巧克力模具”
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巴坦木巧克力的用料

主料

香草代可可巧克力 250克

巴坦木巧克力的做法

#巴坦木巧克力的做法图解2

步骤1

将巧克力敲碎。
#巴坦木巧克力的做法图解3

步骤2

放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
#巴坦木巧克力的做法图解4

步骤3

倒入液态巧克力，大概倒入三分之一即可，放入冰箱冷冻3分钟。
#巴坦木巧克力的做法图解5

步骤4

取出，各放入一粒美国大杏仁。
#巴坦木巧克力的做法图解6

步骤5

接着倒入液态巧克力至满，充分包裹大杏仁，震荡平整后放入冰箱冷冻至硬。
#巴坦木巧克力的做法图解7

步骤6

前后左右拉扯硅胶模，然后将巧克力翻出即可。

巴坦木巧克力的烹饪技巧


1、请选购硬度大，熔点低且容易凝固的巧克力，例如代可可脂巧克力。2、冬天室温低时无需冷冻，片刻即可凝固变硬。夏天则需要放入冰箱冷冻至硬。3、脱模时先前后左右拉扯一下硅胶模具，便可轻松翻出。

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/ 7   巴坦木巧克力的做法步骤

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