酥脆葱油饼

“烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

酥脆葱油饼的用料

主料

中筋面粉 200克 中筋面粉 200克

辅料

香葱 20克 香葱 20克
盐 0.5勺

油酥用

面粉 30克 面粉 30克

酥脆葱油饼的做法

#酥脆葱油饼的做法图解2

步骤1

面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。
#酥脆葱油饼的做法图解3

步骤2

可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。
#酥脆葱油饼的做法图解4

步骤3

油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。
#酥脆葱油饼的做法图解5

步骤4

面团分份，大小随意。
#酥脆葱油饼的做法图解6

步骤5

擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。
#酥脆葱油饼的做法图解7

步骤6

两边对着向中间卷起。
#酥脆葱油饼的做法图解8

步骤7

两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。
#酥脆葱油饼的做法图解9

步骤8

收尾压在饼底
#酥脆葱油饼的做法图解10

步骤9

擀成圆饼
#酥脆葱油饼的做法图解11

步骤10

平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。
#酥脆葱油饼的做法图解12

步骤11

小火煎至一面金黄翻面
#酥脆葱油饼的做法图解13

步骤12

趁热吃又香又脆

酥脆葱油饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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