什锦煎蛋饼

“这两天早餐又迷上吃煎蛋饼了，实在是方便快捷！味道一点不差，营养也不含糊！因为做披萨买的两个彩椒还剩下一点，刚好用上，感觉红色和黄色太单调了，我又切了一些蒜苗，红红绿绿的还挺好看的，煎好的蛋饼带着淡淡的蒜香味儿。早餐搭配：什锦蛋饼、牛奶、香蕉、番茄片，清清爽爽的！”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   饼  

什锦煎蛋饼的用料

主料

鸡蛋 2个

辅料

彩椒粒 适量 彩椒粒 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量
花生油 适量

什锦煎蛋饼的做法

#什锦煎蛋饼的做法图解2

步骤1

准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。
#什锦煎蛋饼的做法图解3

步骤2

把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。
#什锦煎蛋饼的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。
#什锦煎蛋饼的做法图解5

步骤4

放入一汤匙面粉。
#什锦煎蛋饼的做法图解6

步骤5

搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。
#什锦煎蛋饼的做法图解7

步骤6

放入彩椒、火腿、蒜苗碎。
#什锦煎蛋饼的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#什锦煎蛋饼的做法图解9

步骤8

不粘锅内放少许花生油，小火加热。
#什锦煎蛋饼的做法图解10

步骤9

倒入蛋糊。
#什锦煎蛋饼的做法图解11

步骤10

迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。
#什锦煎蛋饼的做法图解12

步骤11

蛋糊快要凝固的时候，可以关火，盖盖子焖一会儿。
#什锦煎蛋饼的做法图解13

步骤12

蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。

什锦煎蛋饼的烹饪技巧


面粉不要多放，两个鸡蛋放一汤匙面粉就可以了。 -使用的厨具：平底锅

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