自制枣泥馅

“喜欢自己做各种馅料，虽然过程比较繁琐，也很费时间，但自己做的甜度也可以按照自己喜好添加。没有任何添加剂，只用冰糖和红枣做的枣泥馅，用慢火熬制，补气补血是超级棒的馅料。也可以做蛋糕、酥饼和月饼等点心。”
所属分类： 私房菜   儿童   下午茶   春节  

自制枣泥馅的用料

主料

红枣 560克

自制枣泥馅的做法

#自制枣泥馅的做法图解2

步骤1

红枣用清水浸泡一小时。
#自制枣泥馅的做法图解3

步骤2

用小刀去核（此过程比较费时）。
#自制枣泥馅的做法图解4

步骤3

加入刚好没过红枣的水，放入冰糖，大火烧开后小火煮，嗤嗤20分钟左右。
#自制枣泥馅的做法图解5

步骤4

把煮好的红枣放在锅里等到自然冷却。
#自制枣泥馅的做法图解6

步骤5

用料理棒把煮熟的红枣打细。
#自制枣泥馅的做法图解7

步骤6

然后放在筛网上过筛，就成细腻的枣泥糊。
#自制枣泥馅的做法图解8

步骤7

把枣糊再次回锅小火熬制。（中间要不断翻拌）
#自制枣泥馅的做法图解9

步骤8

要慢慢的搅拌以免糊锅，熬制到粘稠即可。

自制枣泥馅的烹饪技巧


红枣要完全泡涨，这样才能容易的洗掉缝隙中的脏东西。最后去除水分的过程很漫长和枯燥，但是一定要慢慢的熬制到很粘稠。晾凉后的枣泥馅会比热的时候更粘稠些。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 9   自制枣泥馅的做法步骤

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