白萝卜枸杞炖羊蹄

“羊蹄的营养价值1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；    2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。   3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。”
所属分类： 热菜   儿童   老人   西北菜   冬季食谱   午餐   名菜  

白萝卜枸杞炖羊蹄的用料

主料

羊蹄 600克 羊蹄 600克

辅料

枸杞 1把 枸杞 1把
葱 2根

配料

盐 4克 盐 4克
八角 2瓣 八角 2瓣

白萝卜枸杞炖羊蹄的做法

#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解2

步骤1

羊蹄，羊尾巴刮干净毛与杂质，洗净。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解3

步骤2

锅里水开，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分钟捞出，洗净，斩大块。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解4

步骤3

取高压锅，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解5

步骤4

再转入砂锅，小火60分钟。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解6

步骤5

白萝卜洗净，切滚刀块。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解7

步骤6

把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解8

步骤7

放入枸杞，煮3分钟。
#白萝卜枸杞炖羊蹄的做法图解9

步骤8

放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。

白萝卜枸杞炖羊蹄的烹饪技巧


1.姜与料酒多放些可以去腥味。2.也可以放点橘子皮去腥味。3.调料不可太多。 -使用的厨具：砂锅、炒锅

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