土豆粉条红烧肉

结合了红烧肉、土豆以及粉条的软糯鲜香，适合家常做饭。
所属分类： 闽菜   西北菜   家常菜   延缓衰老  

土豆粉条红烧肉的用料

主料

五花肉 400克 五花肉 400克
粉条 一小把

辅料

冰糖 5块 冰糖 5块
老抽 3勺 老抽 3勺
花椒 1勺

土豆粉条红烧肉的做法

#土豆粉条红烧肉的做法图解2

步骤1

将五花肉切成小块，焯水备用；土豆切块，粉条凉水浸泡备用。
#土豆粉条红烧肉的做法图解3

步骤2

热锅加两勺花生油，后加入冰糖，用锅铲不停搅动，使糖融化不粘锅。
#土豆粉条红烧肉的做法图解4

步骤3

待冰糖炒化后，将五花肉放入锅中翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜和蚝油老抽，继续翻炒3分钟。
#土豆粉条红烧肉的做法图解5

步骤4

将土豆倒入锅中，继续翻炒，约3分钟后倒入开水炖，水没过土豆和肉为宜，开锅后调小火炖。
#土豆粉条红烧肉的做法图解6

步骤5

土豆和肉炖大约15分钟左右后，将泡水里的粉条加入锅中，继续炖5~8分钟。
#土豆粉条红烧肉的做法图解7

步骤6

出锅前加入一勺盐，然后盛菜出锅。
#土豆粉条红烧肉的做法图解8

步骤7

配上一碗米饭，尽情享用吧

土豆粉条红烧肉的烹饪技巧


关键是炒糖色，注意火候，不要停止搅动，否则容易糊锅。这道菜配上米饭非常好吃。

上传我做的这道菜

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