干锅鱼头

“干锅鱼头是我家很受欢迎的一道菜，中午下班买了一个花鲢鱼头，回家处理干净，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！今天用的自动锅来煮的，自己想的方法，想用红烧鱼功能煮了10分钟，然后换成干锅功能再煮了15分钟！其实后来想想直接用干锅功能就可以了！”
所属分类： 热菜   鲁菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

干锅鱼头的用料

主料

花鲢鱼头 1000克 花鲢鱼头 1000克
蒜籽 200克 蒜籽 200克
葱 100克

辅料

料酒 20ML 料酒 20ML
海鲜酱 25克 海鲜酱 25克
辣酱 10克 辣酱 10克
生抽 20ML 生抽 20ML
色拉油 20ML 色拉油 20ML

干锅鱼头的做法

#干锅鱼头的做法图解2

步骤1

买回的鱼头用水洗净，撕掉里面的黑色部分
#干锅鱼头的做法图解3

步骤2

蒜籽洗干净、洋葱、姜切片、葱切段备用
#干锅鱼头的做法图解4

步骤3

在小碗里加入海鲜酱、叉烧酱、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽拌匀
#干锅鱼头的做法图解5

步骤4

均匀抹在鱼头上腌制2个小时以上
#干锅鱼头的做法图解6

步骤5

倒入一点色拉油在自动锅里
#干锅鱼头的做法图解7

步骤6

放入蒜头、姜片铺满锅底
#干锅鱼头的做法图解8

步骤7

再放入洋葱和葱白
#干锅鱼头的做法图解9

步骤8

放入腌好的鱼头（最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色）
#干锅鱼头的做法图解10

步骤9

把腌制时的酱汁也加入锅中
#干锅鱼头的做法图解11

步骤10

我还加了点啤酒
#干锅鱼头的做法图解12

步骤11

启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟，煮了10分钟提前结束程序
#干锅鱼头的做法图解13

步骤12

再次选择（干锅）程序，烹饪程序自动执行，煮了15分钟
#干锅鱼头的做法图解14

步骤13

撒上细香葱即可

干锅鱼头的烹饪技巧


1、最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色，这样鱼头会更香更入味2、其实直接用干锅功能就可以了！干锅的烹饪时间由里面的汁水决定的3、我的水量是加的啤酒，如果不用可以换成水或者高汤4、没有自动锅的按平时做法

上传我做的这道菜

干锅鱼头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   干锅鱼头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜