巧克力芝心欧包

“这是一款免揉的懒人面包，低温发酵，添加了欧洲奶酪及巧克力，口感柔软，香浓馥郁，你绝对会爱上。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   早餐   感恩节  

巧克力芝心欧包的用料

主料

高筋面粉 500克 高筋面粉 500克
水 340克 水 340克
盐 5克 盐 5克
蔓越莓果干 20克

巧克力芝心欧包的做法

#巧克力芝心欧包的做法图解2

步骤1

按照先液体后固体的顺序把材料加入盘中，用刮刀混合均匀。
#巧克力芝心欧包的做法图解3

步骤2

进冰箱发酵一夜后取出松弛半小时，分成四等份。
#巧克力芝心欧包的做法图解4

步骤3

洒少量面粉防粘，把面团用手压成牛舌状，因为此时的面团湿度较大，用不了擀面杖，直接用手即可。
#巧克力芝心欧包的做法图解5

步骤4

其中两份加入芝士。
#巧克力芝心欧包的做法图解6

步骤5

剩下两份加入巧克力块够分别搓成长条，放入烤盘中。
#巧克力芝心欧包的做法图解7

步骤6

进入烤箱进行二次发酵前要盖上一次保鲜膜防干。
#巧克力芝心欧包的做法图解8

步骤7

利用烤箱发酵功能进行二次发酵35分钟，烤箱里面放上一碗水加湿。
#巧克力芝心欧包的做法图解9

步骤8

发酵好的面团用刀片轻轻切口子，洒少许面粉和水于表面。
#巧克力芝心欧包的做法图解10

步骤9

预热烤箱5分钟，上下火220度，20分钟。
#巧克力芝心欧包的做法图解11

步骤10

出炉咯。
#巧克力芝心欧包的做法图解12

步骤11

切片享用吧。

巧克力芝心欧包的烹饪技巧


冰箱低温发酵。 -使用的厨具：电烤箱

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