萝卜丝肉丸汤

“常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上了街，药铺关门歇 ”。冬天吃白萝卜，绝对是一个正确的选择。萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等微量元素也较丰富，因此在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。用白萝卜加肉丸来煮汤，荤素结合，清淡可口，味道非常鲜美！”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

萝卜丝肉丸汤的用料

主料

白萝卜 1个 白萝卜 1个
猪肉 250g

辅料

花生油 适量 花生油 适量
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量

萝卜丝肉丸汤的做法

#萝卜丝肉丸汤的做法图解2

步骤1

猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
#萝卜丝肉丸汤的做法图解3

步骤2

加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶
#萝卜丝肉丸汤的做法图解4

步骤3

弄成一个个小肉丸
#萝卜丝肉丸汤的做法图解5

步骤4

萝卜去皮切细丝
#萝卜丝肉丸汤的做法图解6

步骤5

锅里加油，加葱白，烧热
#萝卜丝肉丸汤的做法图解7

步骤6

加入热水
#萝卜丝肉丸汤的做法图解8

步骤7

加入肉丸，煮10分钟左右
#萝卜丝肉丸汤的做法图解9

步骤8

加入萝卜丝
#萝卜丝肉丸汤的做法图解10

步骤9

煮几分钟左右，加入盐调味
#萝卜丝肉丸汤的做法图解11

步骤10

最后放葱花
#萝卜丝肉丸汤的做法图解12

步骤11

盛起来即可

萝卜丝肉丸汤的烹饪技巧


萝卜虽好，但是因为萝卜性偏寒凉而利肠，所以脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。 -使用的厨具：煮锅

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