懒人石锅拌饭

“这两天下大雪，气温达到了历史最低点，怕被冻成冰，不敢出门。刚好昨天买的石锅到了，想着做个石锅拌饭尝尝，味道还不错，家人很爱吃。”
所属分类：主食家常菜老人韩国料理午餐工作餐

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

懒人石锅拌饭的用料

主料

米饭两碗	米饭两碗
胡萝卜 1根	胡萝卜 1根
西兰花 2朵	西兰花 2朵
南味香肠 1/5根

辅料

橄榄油数滴	橄榄油数滴
番茄沙司适量	番茄沙司适量
辣白菜一小袋

懒人石锅拌饭的做法

步骤1

准备食材，洗净备用。

步骤2

将胡萝卜.土豆切丝,西兰花金针菇撕成小朵，南味肠切成片备用。

步骤3

把菠菜，金针菇，西兰花用热水焯熟后过凉水备用。

步骤4

香肠，胡萝卜丝，土豆丝分别用少许油翻炒熟备用。

步骤5

将锅内底部和四周刷上少许橄榄油，将提前蒸好的米饭均匀铺在锅底。

步骤6

把焯好的蔬菜摆在米饭上面，呈扇形依次摆好。

步骤7

放到燃气灶小火焖五分钟，听到滋滋的声音，并闻到少许米粒煎焦的味道就可以熄火在焖两分钟。

步骤8

在闷锅的过程中可以准备酱料了。家里没有韩国辣酱，于是用利民辣酱，番茄沙司兑在一起搅拌代替了，味道也不错。家人喜欢吃蘑菇酱，也可以放一些。辣白菜准备好。

步骤9

出锅后把调好的酱和辣白菜倒入锅内搅拌，美味的拌饭就可以来吃了～～

懒人石锅拌饭的烹饪技巧

1,刷在锅底的油可以是花生油或玉米油，只有喜欢就好。2,胡萝卜和土豆丝也可以用水煮，不过我之前试过，家人觉得用少许油翻炒的效果更好。没那么多水。3,我把昨晚剩下的红烧排骨放进去两块，味道很赞。4,我做的这个是两人份，大家可以根据人数增减分量，不过最好不要一次放太厚米饭，不然就没有那种焦的味道了。5,酱可以根据个人喜好增减比例。 -使用的厨具：砂锅