酸奶草莓慕斯

“虽然自己喜欢烘焙，但是为了保持身材，我平时不太吃慕斯之类的甜品，最近孩子和侄女放假回家，烘焙相对制作的多了些。这款慕斯是我比较喜欢的一种口味，而且制作简单，喜欢的看看：”
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酸奶草莓慕斯的用料

主料

六寸戚风蛋糕 3片 六寸戚风蛋糕 3片
原味酸奶 250克 原味酸奶 250克

辅料

细砂糖 60克 细砂糖 60克

酸奶草莓慕斯的做法

#酸奶草莓慕斯的做法图解2

步骤1

准备3片六寸戚风蛋糕
#酸奶草莓慕斯的做法图解3

步骤2

准备原材料
#酸奶草莓慕斯的做法图解4

步骤3

草莓洗净切好备用
#酸奶草莓慕斯的做法图解5

步骤4

取酸奶（最少提前冷藏半小时）100克隔水加热（70度）加吉利丁片，完全化开，要不时的搅动。
#酸奶草莓慕斯的做法图解6

步骤5

化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
#酸奶草莓慕斯的做法图解7

步骤6

动物鲜奶油加细砂糖打到六成发，如图状态。
#酸奶草莓慕斯的做法图解8

步骤7

将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手动打蛋器轻轻搅拌均匀，这样慕斯糊就制作好了。
#酸奶草莓慕斯的做法图解9

步骤8

如图摆好（六寸模具）
#酸奶草莓慕斯的做法图解10

步骤9

如图，一层慕斯糊，草莓，蛋糕，共三层
#酸奶草莓慕斯的做法图解11

步骤10

抹平表面，最好模具边缘露出。冰箱至少冷藏4个小时
#酸奶草莓慕斯的做法图解12

步骤11

从冰箱取出
#酸奶草莓慕斯的做法图解13

步骤12

脱模（用热毛巾围着模具侧面，可以用风筒）装饰。
#酸奶草莓慕斯的做法图解14

步骤13

切开。

酸奶草莓慕斯的烹饪技巧


吉利丁一片是5克的 -使用的厨具：电烤箱

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