太子参百合瘦肉汤

“最近关于南北供暖分界线的问题吵得沸沸扬扬，不管怎么说，不管是北方还是南方，冬天都是冷的，都要注意防寒保暖，怕冷的人多喝点驱寒的汤——太子参百合瘦肉汤。百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。”
所属分类： 汤类   汤羹   粤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐   润肤  

太子参百合瘦肉汤的用料

主料

猪瘦肉 400g 猪瘦肉 400g
百合 40g 百合 40g

太子参百合瘦肉汤的做法

#太子参百合瘦肉汤的做法图解2

步骤1

猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用。
#太子参百合瘦肉汤的做法图解3

步骤2

煮开一锅清水，放猪瘦肉焯一下去血污，捞出后切成大块备用。
#太子参百合瘦肉汤的做法图解4

步骤3

将所有材料一起放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1~2小时。
#太子参百合瘦肉汤的做法图解5

步骤4

出锅前调入适量盐即可。

太子参百合瘦肉汤的烹饪技巧


1.百合没有鲜的，用干的也可以。2.如果买的罗汉果比较大，可以用1个或者半个就已经很够味了 -使用的厨具：电饭煲、高压锅、汤锅

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