轻食时代的健康美食黑椒橄榄油烤小土豆

““轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味；此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。　　所以说，轻食的涵义一般是指分量不多的食物，同时也指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。　　果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，这几年因为健康风吹起，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品。低糖、低脂、低盐是轻食主义的三大准则。今天发的这个土豆，因淀粉质较重，本来不在轻食之列，烤的，更是热量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内，这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。”
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原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

轻食时代的健康美食黑椒橄榄油烤小土豆的用料

主料

小土豆 400克

辅料

橄榄油 20克	橄榄油 20克
黑胡椒碎 3克

轻食时代的健康美食黑椒橄榄油烤小土豆的做法

步骤1

新鲜小土豆洗净。

步骤2

滚刀切成块。

步骤3

置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎。

步骤4

然后拌匀。

步骤5

倒在铺有锡纸的烤盘上。

步骤6

烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。

轻食时代的健康美食黑椒橄榄油烤小土豆的烹饪技巧

如何控制热量呢？第一，选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少；第二，选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多；第三，选择用烤而非焖煮的方式，让土豆吸收的油脂量减少；第四，只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少味素的吸收，减轻身体和肠胃的负担。这样一来，本来是一道高热量的菜式，却因为做法的改变，而变成一道非常健康的轻食。减肥控们是不是还在为不能吃土豆而嘴馋呢？那就来试试这款轻食做法的“黑椒橄榄油烤小土豆”吧！