豆芽炒菠菜

“菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。”
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豆芽炒菠菜的用料

主料

菠菜 100克 菠菜 100克

辅料

红椒 少许

配料

油 适量 油 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量

豆芽炒菠菜的做法

#豆芽炒菠菜的做法图解2

步骤1

黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
#豆芽炒菠菜的做法图解3

步骤2

菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
#豆芽炒菠菜的做法图解4

步骤3

红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
#豆芽炒菠菜的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
#豆芽炒菠菜的做法图解6

步骤5

放入菠菜翻炒翻炒。
#豆芽炒菠菜的做法图解7

步骤6

调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

豆芽炒菠菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   豆芽炒菠菜的做法步骤

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