花馒头(花馍)
“年谣云:“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。今天和大家分享一款花馒头(花馍)的做法,腊月二十八这天一起动手做个喜气洋洋的花馒头,会给这个年增加不少年味儿。”
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花馒头(花馍)的做法
花馒头(花馍)的烹饪技巧
1.面要和得稍微硬一些,方便造型。2.红曲米水过滤出的残渣不要丢掉,可包在纱布里卤肉、蛋等,卤出的食品颜色红亮,更富营养。3.关火后冷却3-5分钟后掀锅盖,防止迅速降温使成品塌陷。 -使用的厨具:蒸锅
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