韭菜虾米鲜肉水饺

“越来越喜欢手工的饺子，连擀皮到下锅也没花多少时间，关键味道是超市冷冻水饺无法比拟的。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

韭菜虾米鲜肉水饺的用料

主料

夹心肉 500克 夹心肉 500克
虾米 30克 虾米 30克

辅料

盐 少许 盐 少许
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
生抽 1勺 生抽 1勺
白糖 1勺 白糖 1勺
食用油 适量

韭菜虾米鲜肉水饺的做法

#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解3

步骤2

面粉加清水揉成光滑的面团盖保鲜膜待用。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解4

步骤3

虾米加清水泡软。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解5

步骤4

夹心肉剁碎加葱，姜沫，蚝油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解6

步骤5

一个方向拌匀待用。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解7

步骤6

韭菜，虾米切碎，加少许的食用油拌匀醒5分钟。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解8

步骤7

再将韭菜，肉馅加一起拌匀。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解9

步骤8

面团擀薄片，再用个模具压出饺子皮。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解10

步骤9

包好。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解11

步骤10

煮熟。
#韭菜虾米鲜肉水饺的做法图解12

步骤11

开吃。

韭菜虾米鲜肉水饺的烹饪技巧


1.韭菜先加点油拌匀，再加肉馅中不容易出水。2.煮饺子的时候水中加点盐煮好的饺子皮有劲道。 -使用的厨具：其他、汤锅、煮锅、炒锅

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